Скорость почти не меняется: разница между 1й и 5й еле удовима, 5я и Турбо одинаковые. Вообще максимальная скорость маловата для нормального взбивания. Мощность 400 Вт (550 - это пиковая). Рекомендуется работать не дольше 5 минут, но во многих случаях для получения качественного результата нужно порядка 10-12 минут.
Сравнения с простым не новым Бошем эта поделка не выдерживает.