Тоненький, где-то 1 мм. Сделан в Испании, сталь прекрасная NITRUM x45CrmoV15 , у нее свои секреты, спуски вогнутые, чтобы как бритва был, Рукоять не боится воды.
Недостаток то , что люди видно брезгуют словом "Испания"
Здравствуйте! Напишу хоть 1 отзыв в защиту этого брэнда. Из всех ножей на кухне, я его больше всех боюсь, потому что он как бритва. И с ним нужно обращаться очень осторожно. Почитайте историю ARCOS . Фирма с 1745 года. И как Вы думаете, они могут делать ножи? Тем более Испания, там всегда с саблями ходили. А кухня Испанская подразумевает острые ножи. Ручка там хорошая, не переживайте. Она типа засохшей смолы, как янтарь, вода отскакивает как от стекла. Я этот нож сильно не подвожу, потому что сразу отрежешь палец. Покупал я этот нож в другом магазине 2 года назад за 680 рублей. И он этих денег стоит.