Отзывы о Нож Samura Harakiri SHR-0095B/K

Хороший как бы нож из стали AUS-8. У меня их несколько.

Пришла беда откуда и не ждал.

Год никаких претензий. И вдруг, неожиданно, при резке мяса, лезвие отваливается. Это наверно отстойная китайская термическая обработка, потому что следов ржавчины нет.

Острый.

Написано нержавейка, по факту начал ржаветь.

Почему нержавейка ржавеет?

Острый нож, как бритва

В сравнении с предыдущими ножами , лезвие тонкое и соотвественно нож легкий, как-то непривычно.

пользуюсь только ножами самура, другие не покупаю

нет

поставил 4 за удобство, только потому, что более 2-х лет пользовался линейкой Bamboo, рука к ним привыкла. А так, вполне отличный нож за не большую сумму

+ звонкий,

+ тонкий обух,

+ хорошая заточка,

+ ручка отлично отмывается от жира,

+ 18 см - универсал,

+ лезвие не перевеивает рукоять

- увы, мокрые продукты "прилипают" к лезвию,

причина прилипания понятна - лезвие сводится от обуха, и угол заточки точно не более 15 градусов, поэтому разрез фактически не ломает и не рвет продукт, и за счет естественной небольшой деформации не происходит попадания воздуха в толщу реза.

этим ножом режу только что-то мягкое, поэтому больших нагрузок полотно не испытывает, так что попробую отдать парням, чтобы они на фрезерном станке сделали Х-образные проточки на лезвии, для попадания воздуха.

Режет отлично, ручка удобная,точить не нужно, только выравнивать об дно стакана

К лезвию все прилипает

Если бы не липкость лезвия, ему бы цены не было, а так брал за1250 и не пожалел

Ножи режут хорошо.

"Пятки" нет. Точильные камни дорогие.

Как по мне, спустя 8 месяцев использования, всё нормально, камни для заточки покупал через интернет. Заточишь, слишком острые становятся, отхватить кусочек кожи или ногтя, запросто. Можно не вестись на ажиотаж с подобного типа ножами. В магазинах полно нормальных ножей, по другим ценам которые точатся обыкновенными камнями, мусатами и режут хорошо.

хорошо режет.дольше держит заточку в сравнении с трамонтина

придирка.если резать картошку,то дольки прилепают к лезвию

первый год правил только муссатом,на второй год немного поправил на камне.главное не давать жене и детям.не бросать нож в ящик с ложками,а хранить как подабает.

Отличное качество

Нет

Очень удобный. Я не профи, просто любитель готовить. Ножи коллекционирую около 10 лет. Нож, как шеф, очень понравился. Лучше, по моему мнению, классической европейской формы.

Порезал на деревянной доске овощи, мясо без костей, вся кромка в засветах, что говорит либо об лишком остром угле заточки (а он действительно остр), либо о низком качестве стали ножа, не смотря на утверждение, что Аус-8. Например, на ноже Самура 2012 года подобная по названию сталь так не тупилась, а угол, возможно, даже острее был, что неудивительно, при меньшей толщине обуха. В процессе правки на мусате буду делать угол тупее, вот тогда и видно будет окончательно, что за сталь.