Края металлической подвижной части плохо обработаны и в момент присоединения ручки царапают верхнюю кромку сковороды, сдирая антипригарное покрытие.
Как обычно, приходится всё дорабатывать напильником, в данном случае надфилем и тонкой шлиф. бумагой.